Cucina e Vini

Un viaggio alla scoperta di nuovi sapori

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Informazioni - Proposte ed itinerari ri

Gli ingredienti principali della cucina salentina, prevalentemente vegetariana, sono le verdure, i legumi, i cereali e l'olio d'oliva, tutti di produzione locale spesso organica. E' una cucina sana, leggera e allo stesso tempo saporita per l'uso delle erbe aromatiche qui così abbondanti e per la qualità del nostro terreno. La pasta fatta in casa, gli ottimi formaggi, il pesce freschissimo dei nostri due mari, la raffinatissima pasticceria e le mille ricette che in parte rielaborano influenze greche e medio-orientali rendono la cucina regionale pugliese e del Salento in particolare famosa in tutta Italia.

I vini più famosi sono Primitivo, Salice Talentino e Negroamaro, ben noti agli intenditori. Altri vini meno famosi stanno rapidamente acquistando una meritata notorietà

Nei ristoranti ed enoteche da noi selezionati i nostri ospiti avranno modo di sperimentare l'altissima qualità della nostra cucina e dei nostri vini.